Valle de los Molinos Queso Añejo

En la estribación sureste de los Montes de Toledo está ubicado Pago Valle los Molinos. Aprovechando los recursos naturales de la granja, obtiene queso, aceite y nueces de la máxima calidad sensorial, todo ello bajo un profundo respeto por la naturaleza. Elabora sus quesos artesanalmente a partir de leche de oveja, procedente exclusivamente de su ganadería, según el proceso tradicional del queso de La Mancha. El sabor exquisito y la cremosidad singular del queso son fruto de la estudiada alimentación que reciben las ovejas de la ganadería. Su finca cuenta con una alta diversidad y riqueza, motivo por el cual se encuentra protegida como lugar de especial interés comunitario.