Tantum Ergo Rosé Brut Nature

“"Color: Oro rosa pálido. Aroma: Potente, de intensidad alta, recordando aromas de frutos rojos mezclados con frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada y bollería. Sabor: Amplio, con tacto cremoso, recordando la piel de la cereza madura sobre un ligero aroma de vainilla y especias. Acidez equilibrada y final muy largo. Maridaje Comienza a degustarlo en el aperitivo y continúa disfrutándolo con sushi, tartar de salmón, jamón de bellota, fresas o arroces de pollo y conejo"”

Variedades

Pinot Noir 100%.

Suelo

Arcilloso Calcareo

Crianza

""La crianza sobre lías es de un mínimo de 22 meses y el degüelle es manual. ""

Propiedades

Alcohol: 13,5%, Ph: 3,50 g/l, SO2: 5,20 g/l, Azúcar Residual 1,9 g/l

Producción

""La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se procede a realizar el coupage final que se mantiene sobre lías hasta su filtración final. ""