Planeta Chardonnay

Este vino se ha convertido en la imagen de los cambios en el vino siciliano. Nació del deseo de tener éxito en la competencia con el mundo en la producción de esta uva noble y muy extendida. Después de un largo viaje que comenzó en 1985, lleno de sorpresas y éxitos, Planeta Chardonnay es hoy un icono para toda Sicilia. Las viñas de Ulmo y Maroccoli que lo producen son únicos en su ubicación y el terroir. La fermentación y maduración en madera francesa, calculado y cuidadoso, producen un vino único en su gracia y poder.

Variedades

Chardonnay 100%.

Suelo

Ulmo - suelo de textura media, moderadamente profundos a profundos con abundante estructura que consta de guijarros, ligeramente calcárea, y con áreas de tierra oscura y materia vegetal; Maraccoli - rico suelo estructurado,moderadamente calcáreo con zonas abundantes de piedra caliza

Crianza

fermentación y maduración en el 50% barricas nuevas de 10/11 meses

Propiedades

Alcohol: 13,5% S02: 130 grs/ltr. ph: 3,46

Producción

después de la molienda y despalillado, prensado y sedimentación estática luz a baja temperatura, la inoculación con levaduras seleccionadas