Pasos Largos

“Vista: Color rojo picota, con buena capa y lagrimeo. Nariz: Nota a fruta madurada, un poco dulce, chocolates, torrefactos y tostados. Boca: Equilibrado, con buen paso y bien estructurado, taninos casi pulidos aunque se marcan más los taninos de barrica, buena acidez y cuerpo.”

Variedades

Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 20%, Cabernet Franc 20%, Merlot 10%, Petit Verdot 10%.

Suelo

Franco Arenosos

Crianza

12 meses en barricas de roble francés y americano.

Propiedades

Alcohol: 14% Vol.

Características

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Producción

Vendimia manual. Maceración en frío para preservar el color, el aroma y el sabor de las uvas. Fermentación de las variedades por separado en depósitos de acero inoxidable con una maceración de 6 a 8 días.

El productor

Martín Codax

Bodegas Martín Códax fue fundada en 1986, por 50 viticultores, tomando por nombre el del más célebre trovador gallego (s. XIII) del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués con la música original, en las que se evoca el amor galante y la pasión al mar que baña nuestras costas. El Albariño “Martín Códax” se elabora con uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el “Val do Salnés”, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este Valle. La bodega está conformada por trescientas familias que trabajan de forma cooperativa y que abastecen un proyecto que ha crecido y evolucionado con un fuerte compromiso con su gente, su tierra y su cultura, que promueve por más de 50 países en todo el mundo. Los vinos de Martín Códax se hacen siguiendo novedosas técnicas de elaboración, sin olvidar tampoco los métodos tradicionales.