
Muscanti Espumoso Brut
La elaboración de vino en el Castillo de Peralada está documentada ya desde la Edad Media, tal como lo atestiguan varios documentos y pergaminos de la época que se conservan en la biblioteca. Cuando Miguel Mateu compró este conjunto monumental en 1923, uno de sus principales objetivos fue la revitalización de esta tradición vitivinícola, una tradición que hoy es más viva que nunca y que ha incorporado la más moderna tecnología para elaborar unos vinos que sacan el máximo partido de los matices de los suelos y las viñas del Empordà.
Variedades
Xarel.lo, Macabeo, Parellada.
Suelo
Poco arenosas y poco arcillosas, son permeables y retienen el agua de la lluvia
Crianza
La segunda fermentación natural, idéntica a la que transforma el mosto en vino, se realiza en grandes cubas, siguiendo el método Charmat.
Propiedades
Alcohol: 11,5%
Características
Agradable, Brillante, Equilibrado, Fresco, Persistente, Suave
Producción
Acidez total: 3,63 g/l (a.s.).
El productor
Bodega Matarromera
En pleno corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Matarromera tiene sus naves semienterradas en la ladera norte del Valle del Duero, con unas preciosas vistas que dominan todo el valle, en el término municipal de Valbuena de Duero, en Valladolid. Matarromera nace con rotundos éxitos internacionales y la consecución de los mayores premios y reconocimientos mantenidos a lo largo de toda su trayectoria. Cuenta con una magnifica tecnología para la elaboración de tintos de la mejor calidad. También realizan un control de temperatura y los depósitos y equipos son de acero inoxidable, su capacidad de elaboración es de 650.000 litros.

Muscanti Espumoso Semiseco
Xarel.lo, Macabeo, Parellada.
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