Martín Sarmiento Tinto

Martín Sarmiento es un vino tinto de Bierzo producido por Bodegas Martín Codax cuya selección de uvas contiene mencía.

Variedades

Mencía 100%.

Suelo

Suelo Arcilloso-Calizo con Pizarra descompuesta

Crianza

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y crianza en botella durante 24 meses más.

Propiedades

Alcohol: 14,5%

Producción

La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 20 kg. Una vez la uva llega a bodega, y tras pasar por la mesa de selección, realiza una maceración pre-fermentativa a 12ºC. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica a 25ºC, tras la cual vuelve a pasar por un proceso de maceración antes del prensado.