La Capilla Tinto Vendimia Seleccionada

” Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix. Rojo intenso con reflejos Violáceos; Aromas de Fruta Madura, Cedro y Sotobosque “

Variedades

Tinta del País 100%.

Suelo

Suelos Pobres, algunas tierras Pardas y con bajos niveles de materia orgánica. De textura Franco- Arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje

Crianza

14 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano fino

Propiedades

Alcohol: 14%

Producción

Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés