La Capilla Tinto Crianza

” Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix. Rojo intenso con reflejos Violáceos; Aromas de Fruta Madura, Cedro y Sotobosque “

Variedades

Tinta del País 100%.

Suelo

Suelos Pobres, algunas tierras Pardas y con bajos niveles de materia orgánica. De textura Franco- Arenosa, con muy buenas condiciones de aireación y drenaje

Crianza

14 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino (2/3) y roble americano nuevas y 1 vino (1/3). Afinado en Botella mínimo de 2 Años más

Propiedades

Alcohol: 13,5%, Ph: 3,50 g/l, SO2: 5,20 g/l, Azúcar Residual 1,9 g/l

Producción

Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena Maceración prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentación malo-láctica en barrica de roble francés

El productor

Bodegas Finca La Capilla

La bodega está situada en la pintoresca localidad de Roa de Duero, centro neurálgico de la Denominación de Origen. Está dotada de medios técnicos óptimos que buscan exaltar la esencia de cada vendimia siguiendo un proceso de elaboración adaptado a cada parcela y a su diferenciación. El cuidado minucioso de los viñedos y la selección rigurosa de la propia uva resultan en uno de los mejores vinos de la Ribera. La nave de barricas dispone principalmente de roble francés de grano fino completado por barricas de roble americano que albergan parte del vino La Capilla Crianza.