Impromtu Sauvignon Blanc
Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad
Variedades
Sauvignon Blanc 100%.
Suelo
Arcilloso Calcareo
Crianza
barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado
Propiedades
Alcohol: 13%, Ph: 3,60 g/l, SO2: 5,00 g/l, Azúcar Residual 1,8 g/l
Origen
Producción
Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (8ºC) durante más de 24 horas