Cuatro Pasos Tinto

Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.

Variedades

Mencía 100%.

Suelo

Suelo Arcilloso-Calizo con Pizarra descompuesta

Crianza

2-3 meses en barrica de roble francés y americano

Propiedades

Alcohol: 13,5%

Características

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Producción

" Para su elaboración se realiza primero una fermentación del mosto en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizado este proceso el vino pasa un breve periodo de crianza (2 meses) en barricas de roble francés y americano. "

El productor

Martín Codax

Bodegas Martín Códax fue fundada en 1986, por 50 viticultores, tomando por nombre el del más célebre trovador gallego (s. XIII) del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués con la música original, en las que se evoca el amor galante y la pasión al mar que baña nuestras costas. El Albariño “Martín Códax” se elabora con uvas procedentes exclusivamente de parcelas seleccionadas en el “Val do Salnés”, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios de este Valle. La bodega está conformada por trescientas familias que trabajan de forma cooperativa y que abastecen un proyecto que ha crecido y evolucionado con un fuerte compromiso con su gente, su tierra y su cultura, que promueve por más de 50 países en todo el mundo. Los vinos de Martín Códax se hacen siguiendo novedosas técnicas de elaboración, sin olvidar tampoco los métodos tradicionales.