Carrasco Jamón Ibérico Cebo

“Carrasco Guijuelo cuida al máximo la calidad sublime de sus productos, realizando una selección rigurosa de sus cerdos ibéricos. Se trata de animales redondos, grises, pulidos, estilizados y bellos. Solo las variedades de pura raza- Lampiño, entrepelado, alentejano, manchado, cano de la Serena, son elegidas en “”Los Bolsiquillos””, la Dehesa que posee la familia Carrasco en Extremadura, donde el encinar es interminable. Los chefs “”Estrella Michelín”” más importantes de España utilizan estas piezas en sus restaurantes para contentar los paladares más exigentes. Entre ellos están los chefs: Paco Roncero (Casino de Madrid), Mario Sandoval (Restaurante Coque), Ramón Freixa ( Ramón Freixa Madrid).”

Crianza

Se realiza en Extremadura por ser la mayor concentración de encinas de Europa. Nuestros cerdos disfrutan de completa libertad en 800 hectáreas.

Características

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